Anhydridit ovat osa, joka jää jäljelle, kun yksi tai useampi vesimolekyyli poistetaan tietystä happihaposta. Yleensä epäorgaaninen happo on yksi hapon molekyyli, ja hapon happoanhydridi muodostuu menettämällä suoraan yksi vesimolekyyli, ja happoanhydridin happamuuden määräävän alkuaineen valenssi pysyy muuttumattomana.
