Natriumoleaatti, alias natriumoktadekenoaatti, cis-9-oktadekenoli, oleyylialkoholi, cis-9-oktadekenoli, (Z)-oktadek-9-enoli, oliivialkoholi, cis--9-oktadekeeni{{ 5}}ol, 9-n-oktadekenoli, oktadekenoli. Se on orgaaninen öljy, jonka kemiallinen kaava on C17H33CO2Na. Natrium on pääkomponentti oliiviöljystä valmistetuissa saippuoissa jne. ja myös talisaippuan pääainesosa. Se voidaan myös valmistaa natriumhydroksidin ja öljyhapon reaktiolla.
