Kopaalihartsi on meripihkanvärinen, kova, läpinäkyvä aine, joka on joidenkin puiden pintapuun ja sisäkuoren eritystä.
Kopaalihartsi on peräisin monista trooppisista puista. Möykkyinen kopaali on myös maan alla, ja se on kerrostunut noin miljoona vuotta sitten kuolleiden puiden erittämästä hartsista.