Tavallinen keitetty vesi, joka tunnetaan myös viileänä valkoisena vedena, on emäksinen vesi, jota ihmiset juovat eniten jokapäiväisessä elämässä. Se on kevyt ja mauton, erittäin yleinen, mutta sillä on erittäin tärkeä ilmastointivaikutus ihmiskehon fysiologiseen mekanismiin. Lasillisen lämpimän tavallisen veden juominen tyhjään vatsaan aamulla on hyväksi keholle ilman haittaa.
Tavallinen vesi ei sovellu juomiseen yli kolmen päivän kuluttua. Jos vettä säilytetään liian kauan, bakteerit tarttuvat nitriitin tuottamiseen.