Ylikuumentuneen nesteen esittely
Kiehuminen on ilmiö, että neste muodostaa kuplia sisäpuolelta ja haihtuu rajusti nesteen pinnalle. Mutta jos nesteessä ei ole ainetta, joka tarjoaa kuplia, neste ei kiehu kiehumispisteessä. Tällaista nestettä, jonka lämpötila on korkeampi kuin kiehumispiste, mutta joka ei vieläkään kiehu, kutsutaan ylikuumentuneeksi nesteeksi.