Valkaisuaineen periaate
Pelkistävä valkaisuaine käyttää pigmentin pelkistävää vaikutusta haalistumiseen valkaisun tarkoituksen saavuttamiseksi. Orgaanisen aineen värin tuottaa sen molekyylin sisältämä kromofoore. Kromosforit sisältävät tyydyttymättömiä sidoksia. Valkaisuaineen vähentäminen vetyatomien vapauttamiseen voi muuttaa kromoforien sisältämät tyydyttymättömät sidokset yksiksi sidoksiksi, ja orgaaninen aines menettää värinsä.